Skip to content

Accueil du site > 6- INNOVATIONS ALIMENTAIRES > 1- Les Tendances > Comportement alimentaire en 2025 > L’Alimentation durable

L’Alimentation durable

mardi 14 mars 2017, par AMROUCHE

 Nouvelles pratiques de consommation collaborative au service de l’alimentation durable

Notamment grâce à l’essor de plateformes sur Internet qui facilitent la mise en relation de consommateurs et/ou des producteurs, certaines formes de consommation collaborative vont être amenées à se développer en réponse aux besoins d’alimentation durable. Plusieurs d’initiatives visent à mettre des particuliers en relation pour s’échanger des produits alimentaires ou pour se regrouper afin d’acheter leurs produits directement au producteur, en limitant les intermédiaires. C’est par exemple le cas de l’application Partagetonfrigo qui permet à des particuliers de donner leur surplus alimentaire (yaourts, boîtes de conserve, fruits et légumes, etc.) à d’autres particuliers, ou celui de la plateforme d’e-commerce nationale « La Ruche qui dit oui ! »

perspective 2025 :
Les plateformes d’échanges collaboratives de produits alimentaires constituent un modèle de rupture dans les modes de consommation en facilitant la mise en relation des acteurs et des individus.
Ces pratiques devraient continuer à se développer comme tous les autres modes de consommation collaborative, en apportant des innovations en termes de pratiques et de comportements.
DES FACTEURS EN FAVEUR DE CETTE SOUS-TENDANCE À L’HORIZON 2025 :

  • Une multiplication des plateformes collaboratives (véhicules, logements, etc)
  • Des consommateurs-citoyens de plus en plus nombreux à s’impliquer dans la recherche de proximité avec les producteurs

Cette sous-tendance a toute les chances de continuer à s’exprimer sous-réserve que les plateformes puissent trouver leur équilibre économique.

P.-S.

Travail réalisé par Blezat consulting, le Crédoc et Deloitte développement Durable. Ce document n’engage que ses auteurs et ne constitue pas le point de vue des commanditaires. Étude commandée dans le cadre du Contrat de Filière Agroalimentaire par le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, l’ANIA, la CGAD, la CGI, Coop de France, la FCD et FranceAgriMer.

SOURCES :

• ADEME/MES COURSES POUR LA PLANETE, La vente en vrac : pratiques et perspectives, 2012

• ALBEMARLE MARKETING RESEARCH (AMR), Comportements d’achat de produits de la mer dans le monde, juin 2014

• BORD BIA, Périscope 2015, les français et leur alimentation

• CREDOC, 2009, Comment les consommateurs définissent-ils l’alimentation durable, Thierry Mahé , cahier de la recherche n°270

• FAIRTRADE/MAXHAVELAAR, 2015, « Le commerce équitable en chiffres » http://www.maxhavelaarfrance.org/le...

• GREENFLEX, Les Français et la consommation responsable, Etude Ethicity 2016

• LA PLATEFORME POUR UN COMMERCE ÉQUITABLE, « Le commerce équitable local », 2016 http://www.commercequitable.org/lec...

• MES COURSES POUR LA PLANETE, Les chiffres de la consommation responsable, évolutions et tendances, Edition 2015

• NIELSEN, la consommation des français, 2016

• PIPAME (Pôle interministériel de Prospective et d’Anticipation des Mutations économiques), Enjeux et perspectives de la consommation collaborative, Juin 2015 LA PRESSE EN PARLE

• FRANCE INFO, « Les français consomment de moins en moins d’huile de palme », octobre 2014