Génie Alimentaire

Don alimentaire : un modèle de convention entre distributeurs et associations d'aide alimentaire

Amrouche — 2018-03-11T14:17:38Z

Don alimentaire : un modèle de convention entre distributeurs et associations d'aide alimentaire' />

Le don de denrées alimentaires aux plus démunis constitue un levier essentiel de la lutte contre la précarité en permettant l'accès de tous à une nourriture sure, saine, diversifiée, de bonne qualité et en quantité suffisante. Inscrite comme une priorité du Programme national pour l'alimentation (PNA) porté par le ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, l'aide alimentaire contribue à la fois aux enjeux de justice sociale et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Afin d'accompagner les démarches de don des invendus entre les entreprises de grande distribution et les associations d'aide alimentaire, les services des ministères en charge de l'Agriculture, de l'Environnement et des Finances, en collaboration avec les représentants de la grande distribution et des principales associations d'aide alimentaire ont rédigé un modèle de convention qui clarifie les responsabilités de chacun pour garantir l'efficacité du don, la sécurité sanitaire et la qualité des denrées et apporte des précisions quant aux moyens à mettre en œuvre pour que les distributeurs puissent bénéficier de la réduction fiscale associée au don.

Travailler en toute confiance

Ce modèle de convention est destiné à être utilisé dans le cadre de tous les partenariats entre les milliers de distributeurs concernés et les associations d'aide alimentaire, leur permettant de travailler en toute confiance. Son utilisation permet aux magasins de détail alimentaire dont la surface de vente dépasse 400 m² de répondre aux obligations de la loi du 11 février 2016 relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire qui impose, pour le 11 février 2017, à ces établissements de proposer, à une ou plusieurs associations d'aide alimentaire, de conclure une telle convention.

Le suivi de l'utilisation du modèle de convention sera assuré par le groupe de travail relatif à la gestion des invendus et au don alimentaire mis en place dans le cadre du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Les partenariats de gestion des invendus alimentaires ainsi mis en œuvre pourront utilement faire l'objet d'une information aux collectivités territoriales en charge de la collecte et de la gestion des déchets, pour s'assurer de la bonne adaptation des moyens mis en œuvre au regard de la diminution à prévoir de la production de bio-déchets au stade de la distribution.

Documents à télécharger :

Convention de dons de denrées alimentaires entre un commerce de détail alimentaire et une association caritative habilitée (ODT, 217.42 Ko)

Attestation de don de produits alimentaires (PDF, 58.97 Ko)

La France pionnière de la lutte contre le gaspillage alimentaire

Amrouche — 2018-03-11T13:57:01Z

La France pionnière de la lutte contre le gaspillage alimentaire' />

Deux ans après la promulgation de laloi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire – une première mondiale –, le bilan tiré montre des effets très positifs, largement exprimés au cours des États généraux de l'alimentation. Une réglementation ayant prouvé son efficacité, notamment auprès des associations caritatives, et qui devrait bientôt être étendue à d'autres secteurs, tels que la restauration collective et l'industrie agro-alimentaire.

Le 11 février 2016, la France est le premier pays au monde à se doter d'une législation aussi forte contre le gaspillage alimentaire. Adoptée à l'unanimité successivement par l'Assemblée nationale (le 21 mai 2015) et le Sénat (le 3 février 2016), la loi vient renforcer l'engagement des pouvoirs publics à réduire de moitié les pertes et gaspillages alimentaires d'ici 2025.

Sa principale mesure consiste à obliger chaque supermarché de plus de 400 m² à rechercher un partenariat avec une association d'aide alimentaire pour lui céder ses invendus alimentaires, au lieu des les jeter ou de les détruire.

Une augmentation de 22% de dons aux associations

Alors que la loi fête son deuxième anniversaire d'entrée en application, les effets positifs sont bien là : selon l'antenne française du Programme alimentaire mondialdes Nations Unies, « depuis son entrée en vigueur, la loi a permis de faire augmenter de 22% les dons aux associations d'aide alimentaire ».

Dans le sillage de la loi, plusieurs milliers d'associations habilitées par l'État et plusieurs start-up et entreprises spécialisées dans la gestion des invendus alimentaires ont organisé au côté des distributeurs les opérations de récupération des invendus.

L'exemple français a depuis été suivi par plusieurs pays, comme l'Italie, dès l'été 2016, le Pérou ou encore la Finlande. De nombreux autres pays s'intéressent de près au sujet et envisagent de mettre en place une loi équivalente.

La lutte contre le gaspillage alimentaire au cœur du projet de loi sur l'alimentation

Édouard Philippe, Premier ministre

Conclusion des États généraux de l'alimentation :

« Le gaspillage alimentaire est un scandale social et un non-sens écologique. Nous encouragerons davantage les dons, en intégrant cet enjeu à la responsabilité sociétale et environnementale des entreprises. »

Paris, le 21 décembre 2017.

En 2018, la France entend bien franchir une nouvelle étape dans sa lutte antigaspi. Le renforcement de la lutte contre le gaspillage alimentaire se trouve en effet au cœur du troisième axe du projet de loi présenté ce 31 janvier par le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation. L'objectif est d'étendre le cadre d'application de la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire à la restauration collective et à l'industrie agroalimentaire qui devront, elles aussi, proposer leurs invendus au don alimentaire.

La restauration collective, qui représente environ 3 milliards de repas servis par an, a en effet été identifiée comme un acteur majeur pour lutter contre la précarité alimentaire et limiter les conséquences environnementales et économiques du gaspillage. Pour prévenir le gâchis dans ce secteur, la loi prévoit la mise en place d'un diagnostic obligatoire et la diffusion d'outils d'aide à la planification.

Le Gouvernement encourage par ailleurs la poursuite des actions engagées dans le cadre du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, dont sont signataires 5 ministères et plus de 55 partenaires, tout au long de la chaîne alimentaire.

Le gaspillage alimentaire, un sujet qui mobilise l'opinion publique

Lancée il y a 3 ans simultanément dans 7 pays de l'Union européenne (France, Grèce, Espagne, Allemagne, Belgique, Italie et Royaume-Uni), la pétition Mettons fin au gaspillage alimentaire en Europe !, hébergée par la plate-forme change.org, vient de passer le seuil symbolique du million de signataires. Une mobilisation qui témoigne de l'importance de ce sujet pour l'opinion publique. Son objectif : porter une loi contre le gaspillage alimentaire au niveau du Parlement européen. Concrètement, cette pétition demande de rendre obligatoire le don des invendus alimentaires des supermarchés des 27 pays membres aux associations, comme c'est le cas en France depuis deux ans.

Un MooC contre le gaspillage alimentaire

Amrouche — 2018-03-11T11:56:37Z

Un Mooc dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire' />

Devenir un expert de l'antigaspi en 6 semaines ? Avec le Mooc Gaspillage alimentaire conçu, entre autres, par AgroParisTech, c'est maintenant possible !

Première du genre en France, cette formation en ligne innovante est accessible à tous gratuitement. Les inscriptions sont ouvertes sur la plate-forme FUN.

Depuis le produit brut jusqu'à l'assiette, de la distribution à nos cuisines, cette formation inédite propose de décrypter l'origine des pertes et du gaspillage tout au long de la chaîne alimentaire. Objectifs : sensibiliser et initier des changements de comportements pour réduire le gaspillage alimentaire.

Développé dans le cadre de l'objectif fixé par la France de diviser par deux à horizon 2025 le gaspillage alimentaire – estimé à 10 millions de tonnes par an –, ce Mooc s'adresse autant aux professionnels qu'aux consommateurs.

Au cours des 6 semaines de formation, chacun pourra y puiser des pistes d'action concrètes et apprendre les bonnes pratiques antigaspi. Le cours est décliné en 6 grands chapitres :

qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ? ;
le gaspillage alimentaire, un jeu d'échiquier à déchiffrer ;
de la production vers la distribution ;
le gaspillage alimentaire dans la restauration hors foyer ;
le gaspillage alimentaire à domicile, tous consomm'acteurs ! ;
les valeurs de l'alimentation et l'évolution de notre système alimentaire.

Début du cours : lundi 12 mars 2018
Inscriptions : dès à présent sur FUN

Voir la vidéo de présentation ci dessous :

Gaspillage alimentaire : tous concernés

Amrouche — 2017-03-22T18:28:10Z

En 2016 la France a fait voter une loi « anti Gaspillage » pour forcer les grandes surfaces à redistribuer leurs invendus alimentaires aux associations caritatives.
Cette loi est elle respectée ? La grande distribution est elle la seule responsable du gaspillage alimentaire ?
Je me propose à travers cet article à répondre à ces 2 questions !

1- Les chiffres qui fâchent

En France, chaque année, on perd 10 millions de tonnes de produits alimentaires consommables pour une valeur estimée à 16 milliards d'euros !

2- Les responsables
Selon l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maitrise de l'énergie), voici la répartition des pertes & gaspillages en poids :

On voit que bien que la distribution ne soit pas en tête des responsables du gaspillage alimentaire, elle n'en reste pas moins un grand acteur qui de plus est un modèle qui peut entrainer les autres acteurs vers une meilleure pratique ! C'est pour cette raison d'ailleurs que la loi « anti gaspillage » s'est focalisée sur la grande distribution.

3- La loi Anti Gaspillage
C'est la loi Garot qui depuis février 2016 punit les entreprises du secteur agro-alimentaire qui détruisent volontairement des denrées alimentaires (en les arrosant avec de la javel pour les rendre inconsommables !) par une amende de 3750€ par infraction. Cette loi contraint les grandes surfaces (de plus de 400 m2) à passer des conventions avec des associations caritatives pour donner leur invendus ! Si ces dons sont positifs pour la solidarité, l'environnement elle l'est aussi au niveau financier pour les grandes surfaces, puisqu'ils permettent une déduction d'impôt !

Les aliments qui ne peuvent pas faire l'objet de dons peuvent être recyclés en compost ou bio carburant. Le recyclage des déchets coutent entre 130 et 180€ la tonne au distributeur ! Le recyclage des biodéchets en France est encore timide car il ne représente que 37% de ses biodéchets alors qu'il atteint 70% en Suède.

4- Le consommateur
On voit que le consommateur représente la part la plus importante au niveau des responsabilités ! En effet, le consommateur fait ses courses, mange en restauration hors foyer et gère son frigo domestique !

Voici donc quelques conseils de bon sens destinés à tous les consommateurs que nous sommes :
Au magasin :

Faire une liste avec la liste des menus de la semaine
Bien réfléchir avant de céder à une offre « 3 achetés, le 4ème gratuit »
Éviter de manipuler les produits fragiles (fromages, fruits et légumes)

A la maison :

Ne pas confondre « DLC » date limite de consommation) et « DDM » (date de durabilité maximale ex dluo). Après la DLC, un produit est périmé et non consommable. Après la DDL, le produit n'est pas périmé et sans danger ; il a juste perdu un peu de ses qualités.
Cuisiner les produits en fin de vie
Ranger son frigo en respectant la règle : 1er entré, 1er sortie

En restauration :

Au self, osez dire « Merci, j'en ai assez », quitte à se resservir.
Au restaurant, demander à conserver les restes.

Sources :

Que Choisir N°556- Mars 2017