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La face cachée des recettes traditionnelles ! Recette d’autrefois, recette simplifiée ou autre allégation « avec des ingrédients nobles » : (...)

La pâte à tartiner Nutella est accusée d’être cancérigène !

Une étude de l’Agence européenne de sécurité alimentaire (EFSA) sonne l’alarme sur l’huile de palme. Selon elle, ce composant majeur de la (...)

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Peut on, encore manger du thon ? Nitrates, Ajout d’eau… Avec la mode des sushis et autres sashimis, la consommation de thon frais s’est (...)

Guide des emballages des jus de fruit

L’emballage des jus de fruits et des boissons fruitées non gazeuses Ce guide permet de présenter les divers types de conditionnement de jus (...)

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Colorants, édulcorants, conservateurs : que cachent-ils ?

Depuis les années 1960, les industriels de l’agroalimentaire utilisent des additifs dans leurs préparations, les fameux « E » suivis d’un (...)

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