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En réponse à :

  • L’altération des aliments

    26 novembre 2016, par AMROUCHE

    L’altération des aliments De tout temps, l’homme a cherché à lutter contre l’altération des aliments : D’abord pour des raisons vitales : nécessité de conserver le plus longtemps possible des denrées périssables. Puis sociologiques : urbanisation, Puis psychologiques : nécessité de consommer des aliments de plus en plus variés, le plus longtemps sur l’année, Enfin est apparue la nécessité de conserver des plats préparés à l’avance. Les altérations surviennent depuis la production des denrées (...)


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