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Alimentation

Dernier ajout : 4 juin 2020.

Articles de cette rubrique

  • Questions-réponses sur la nanotechnologie et l’alimentation

    28 décembre 2016, par Amrouche

    Questions-réponses sur la nanotechnologie et l’alimentation
    1. Que signifie « nano » ? Quel est l’ordre de grandeur du nano ?
    Le préfixe « nano » est utilisé pour décrire un ordre de grandeur spécifique (comme « milli- » ou « centi- »). Un nanomètre est une unité de mesure de la longueur qui est égale à un milliardième de mètre, ou un millionième de millimètre. L’échelle ci-dessous indique les tailles relatives de certains objets familiers afin de vous donner une idée de la taille infime du nanomètre :
    Une (...)

  • L’intolérance au lactose

    18 septembre 2016, par Amrouche

    « DE 10 A 30 % des FRANÇAIS SERAIENT DÉFICIENTS EN LACTASE ».
    affirme Corinne Bouteloup, gastro-entérologue et nutritionniste au CHU de Clermont-Ferrand.
    Nous allons voir à travers cet article, les origines de cette intolérance au lactose, les moyens de dépister ce problème, les moyens mis par les industriels pour contourner ce problème à travers le lait délactosé et les laits végétaux.
    L’intolérance au lactose
     : D’où vient l’intolérance au lactose ?
    c. B. : À l’arrêt de l’allaitement, l’activité de (...)

  • Petite histoire de l’alimentation

    17 février 2016, par Amrouche

    Petite histoire illustrée de notre alimentation
    Notre rapport à l’alimentation a évolué au fil du temps. Du besoin primaire et ancestral de manger, nous sommes passés à une relation plus culturelle, sociale, philosophique, artistique. De la Préhistoire au food porn en passant par Jean Siméon Chardin et Andy Warhol, l’art s’est naturellement fait le miroir de nos modes alimentaires.
    Petite histoire illustrée de notre alimentation
    1- La préhistoire
    Grotte de Lascaux : la salle des taureaux (première (...)

  • Demain, tous végétariens ?

    25 décembre 2015, par Amrouche

    Ce régime, qui exclut viandes et poissons tout en conservant œufs et lait, peut offrir une alimentation équilibrée.
    Article extrait du mensuel Sciences et Avenir n°825 disponible en kiosque jusqu’au 1er décembre 2015.
    Demain, tous végétariens ? Éliminer de son alimentation toute nourriture provenant d’animaux morts. Longtemps perçu comme excentrique et marginal, le végétarisme suscite un intérêt croissant. Les rayons cuisine, bien-être ou société des librairies abondent désormais en ouvrages consacrés à (...)

  • Des banques françaises continuent de spéculer sur les matières premières agricoles

    22 mars 2015, par Amrouche

    Matières premières agricoles : la spéculation continue malgré les belles promesses
    BNP Paribas, Société Générale et BPCE proposent toujours des produits de placement spéculant sur les prix des matières premières agricoles. Ils mettent en péril le droit à l’alimentation de centaines de millions de personnes, dénonce l’ONG Oxfam.
    Par Clara Jamart publié le 23/02/2015 à 14:41, mis à jour le 24/02/2015 à 12:00 sur l’express.com
    Il y a tout juste deux ans, sous la pression d’Oxfam France, les principales (...)

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