Je vous propose d’analyser le scandale sanitaire des pizzas Buitoni qui a intoxiqué 56 personnes et tués 2 jeunes enfants au printemps 2022. Le reportage d’envoyé Spécial diffusé le 27 octobre sur France2 servira de base à cette analyse qui met en évidence une succession de négligences notamment au niveau de l’hygiène pour satisfaire l’appétit jamais satisfait des gestionnaires-financiers qui ne veulent rien connaitre des métiers qu’ils dirigent mais uniquement arriver à leur fin financière bien sûr quoiqu’il en coute on le voit bien !
Génie Alimentaire
Bienvenue !
Ce site collaboratif est ouvert à tous et n’a que pour seule prétention de vulgariser le génie alimentaire et les connaissances qui gravitent autour des sciences de l’alimentation !
J’aborde dans mon site les thèmes suivants :
- Les procédés de transformations et de conservations des aliments
- La qualité (Iso9000, Iso22000,Iso 14000, HACCP, …)
- L’innovation (tendances, nouveaux produits, formulation…)
- Les dérives de l’alimentation industrielle (crises sanitaires, nutrition…)
- Et tout autre thème qui peut vous intéresser !
J’attends donc vos propositions d’articles (qui seront publiés sous vôtre nom) !
Je peux aussi vous aider à créer et/ou développer votre activité autour de thèmes comme :
- la mise au point de nouveaux produits (formulation)
- la mise au point de process
- la mise en place de PMS (plan de maître sanitaire) : HACCP, GBPH, traçabilité…
Contactez moi grâce à l’adresse suivante :
genaliment@gmail.com
Bonne visite
F.AMROUCHE
Ingénieur & Professeur Certifié en Génie Alimentaire
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Vous pouvez dès à présent noter les dates suivantes :
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concours et remise des prix le mercredi 17 mai 2023, le lieu (en Bourgogne-Franche-Comté) vous sera précisé ultérieurement.
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