Secteur clé dans l’économie française, l’agroalimentaire doit aussi faire face à diverses controverses, quant à son empreinte environnementale, du gaspillage, aux enjeux sur les terres arables, le tout influencé par les évolutions des modes de vie à l’échelle mondiale.
Etiquettes, logos et label environnemental pour les aliments Il est important de s’intéresser aux étiquettes, logo et allégations environnementales que l’on peut retrouver sur les packagings alimentaires. Il faut savoir qu’il y a des (...)
Génie Alimentaire
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Ce site collaboratif est ouvert à tous et n’a que pour seule prétention de vulgariser le génie alimentaire et les connaissances qui gravitent autour des sciences de l’alimentation !
J’aborde dans mon site les thèmes suivants :
- Les procédés de transformations et de conservations des aliments
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J’attends donc vos propositions d’articles (qui seront publiés sous vôtre nom) !
Je peux aussi vous aider à créer et/ou développer votre activité autour de thèmes comme :
- la mise au point de nouveaux produits (formulation)
- la mise au point de process
- la mise en place de PMS (plan de maître sanitaire) : HACCP, GBPH, traçabilité…
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F.AMROUCHE
Ingénieur & Professeur Certifié en Génie Alimentaire
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28 mars, par -
Les pistes d’éco-conception pour l’agro-alimentaire
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7 idées pour faire le bonheur d’un fin gourmet
19 mars, parIl est tout à fait facile de faire plaisir à un fin gourmet. Offrez-lui simplement des cadeaux qui tournent autour de la dégustation et de la gastronomie en général.
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Comment diminuer les impacts d’activités humaines sur l’environnement ?
12 mars, parLes impacts créés par l’homme sur son environnement sont dus à 3 facteurs principaux : la croissance de la population, son consumérisme croissant et enfin les conséquences des techniques créées par l’homme. Ce cours évalue ces 3 leviers et comment on peut maitriser l’impact de l’homme sur l’environnement en réduisant les impacts négatifs des biens et services consommés par l’homme.
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- 1er août 2022 – Cet article m’a vraiment mis la puce à l’oreille. Actuellement, j’élabore la (...)
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- 31 décembre 2019 – Je ne regrette pas d’avoir visité cette page. Moi qui est allergique aux (...)
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- 14 mars 2019 – Depuis l’Antiquité, nous savons que ce que nous mangeons est directement lié (...)
- 28 janvier 2019 – Merci de nous faire savoir toutes les caractéristique du beurre et ses (...)
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