Ce quiz est une autoévaluation sur le cours portant sur la cuisson des aliments
Génie Alimentaire
Ce site collaboratif est ouvert à tous et n’a que pour seule prétention de vulgariser le génie alimentaire et les connaissances qui gravitent autour des sciences de l’alimentation ! J’aborde dans mon site les thèmes suivants :
- Les procédés de transformations et de conservations des aliments
- La qualité (Iso9000, Iso22000,Iso 14000, HACCP, …)
- L’innovation (tendances, nouveaux produits…)
- Les dérives de l’alimentation industrielle (crises alimentaires, nutrition…)
- Et tout autre thème qui peut vous intéresser !
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F.AMROUCHE
Ingénieur & Professeur Certifié en Génie Alimentaire
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Quizz extraction par solvant
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Quiz Filtration tangentielle
16 avril, parLa filtration tangentielle ou membranaire La filtration tangentielle ou sur membrane est une opération unitaire de séparation sans changement d’état utilisée en industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétiques. Si vous voulez voir ou revoir le cours correspondant, suivre le lien suivant !
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