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5- Les catégories d’aliments

lundi 2 janvier 2012, par AMROUCHE

N’hésitez pas à apporter votre contribution ;)

Les catégories d’aliments

Il est classique de regrouper dans une même « catégorie » les aliments qui présentent une
parenté biochimique, une composition en nutriments voisine ou des modalités de
production semblables.

Nous envisagerons donc 7 catégories d’aliments :

 ? viandes – poissons – œufs,

 ? produits laitiers,

 ? matières grasses,

 ? céréales et dérivés – légumineuses,

 ? sucres et produits sucrés,

 ? boissons.

 ? légumes et fruits,