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Alimentation

Dernier ajout : 16 octobre.

Articles de cette rubrique

  • Les fastfoods testent le burger végétal

    16 octobre, par AMROUCHE

    Mc Donald lance en Europe son premier Big Vegan : une Fake-food ?

  • L’application Yuka

    18 septembre, par AMROUCHE

    Comment l’application Yuka a forcé une enseigne de distribution à modifier ses recettes ? Peut-on se fier aux applications alimentaires ? L’application française Yuka séduit aussi depuis cette année 1,4 millions d’utilisateurs dans cinq pays européens (Suisse, Belgique, Luxembourg, Espagne et Royaume-Uni). Et elle vient de faire bouger un acteur important de la grande distribution. Intermarché vient d’annoncer son intention de changer 900 recettes de ses produits de marque distributeur, afin de (...)

  • Les fromages français AOP kidnappés par les industriels

    12 octobre 2017, par AMROUCHE

    Fierté nationale, ils font la renommée de notre gastronomie partout dans le monde. En France, 45 fromages bénéficient du label AOP, « appellation d’origine protégée ». En principe une garantie de qualité, de produits du terroir fabriqués dans les règles de l’art. 70% des fromages AOP seraient industriels La réalité est tout autre : 70% des fromages estampillés AOP sortent en fait de chaînes de production industrielle. Les multinationales du secteur laitier comme Lactalis, Savencia ou Sodiaal sont les (...)

  • Les 10 startups qui révolutionnent notre alimentation

    20 juillet 2017, par Louise TERLAUD

    De plus en plus de Français accordent de l’importance à ce qu’ils ont dans leur assiette : composition, valeurs nutritionnelles, provenance… Les consommateurs expriment le désir de manger plus sain et plus durable et cherchent ainsi à favoriser les circuits courts. C’est dans ce contexte que le château de Nanterre accueillera en juillet les acteurs de l’alimentation durable et solidaire. : cuisines partagées, incubateur de start-up, espace de restauration et jardins dédiés à la permaculture… Les 10 (...)

  • Open Food Facts

    29 juin 2017, par AMROUCHE

    Open Food Facts : la base de donnée libre & ouverte des produits alimentaires du monde ! Open Food Facts est un projet collaboratif en ligne dont le but est de constituer une base de données libre et ouverte sur les produits alimentaires du monde entier1. Elle comprend en mai 2017, 5 ans après sa création, 326 862 produits (83 000 en mai 2016) référencés dans 141 pays. Les médias le comparent parfois à Wikipédia du fait de son mode de fonctionnement collaboratif et l’utilisation de licences (...)

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