Skip to content

Accueil du site > 6- INNOVATIONS ALIMENTAIRES > 1- Les Tendances

1- Les Tendances

Dernier ajout : 14 février.

Articles de cette rubrique

  • La Smart Food ?

    14 février, par AMROUCHE
    La Smart Food
    La smart food est un repas complet destiné à apporter à l’organisme tous les nutriments dont il a besoin.
    Elle diffère d’un substitut de repas ou d’un produit pour sportif car elle se situe dans le cadre d’une alimentation de tous les jours, et non pas d’un régime amincissant : l’objectif est d’apporter une alternative idéale, ponctuelle ou régulière, lorsqu’on de dispose pas du temps ou de la possibilité de cuisiner.
    L’objectif des smart food est de faire face aux raccourcissement de la (…)
  • Kombucha & Kéfir : des boissons fermentées bénéfiques !

    28 janvier, par AMROUCHE
    Kombucha & Kéfir : des boissons fermentées bénéfiques !
    Désaltérantes et savoureuses, les boissons fermentées telles que le kombucha et le kéfir séduisent aujourd’hui les consommateurs. Extrêmement riches en probiotiques, elles sont également connues pour être bénéfiques à l’organisme, et notamment à la flore intestinale. Ces deux boissons fermentées s’imposent comme des incontournables pour le bien-être au quotidien.
    1- Le kombucha : une boisson fermentée au thé
    Le kombucha désigne une boisson traditionnelle (…)
  • Un pain brioché remboursé par la Sécu !

    7 novembre 2018, par AMROUCHE
    Le pain « G-Nutrition » est destiné à répondre aux carences nutritionnelles des personnes âgées. Cette complémentation orale, riche en protéines, aiderait à lutter contre les effets du vieillissement.
    Un pain brioché remboursé par la Sécurité sociale ! On vous explique pourquoi la Sécurité sociale rembourse un pain brioché
    Le pain « G-Nutrition », fabriqué par le laboratoire français Cérélab, est en fait un complément nutritionnel pour lutter contre la dénutrition.
    Avec son goût vanillé et sa forme arrondie, il (…)
  • Mise au point d’un fromage Végan

    25 juin 2018, par AMROUCHE
    Mise au point de la fabrication d’un « fromage » Végan
    AU niveau réglementaire, ce « fromage » végétal est une préparation crémeuse végétale Pour sa fabrication, nous mixons du tofu lactofermenté, du lait de soja, de l’huile de coco vierge et des lupins sans peau. La préparation est ensuite mélangée avec des tomates séchées et de l’origan sec. Nous plaçons ensuite le mélange dans des cercles en métal sur du papier sulfurisé au frigo pendant 24 heures, démoulons, mettons un rhodoïd pour éviter que le produit ne (…)
  • L’innovation en FRANCE en 2017

    15 février 2017, par AMROUCHE
    Place de la France dans l’innovationn alimentaire en 2017
    L’innovation en IAA est nécessaire pour se développer, mais attention, la majorité des innovations ne voient jamais le jour ! 80% des produits innovés en France ne verront pas la 2e année ! 80 % des nouveaux produits en développement ne seront pas mis en marché
    • La moitié des produits qui seront vendus dans 5 ans n’existent pas encore* ! • => Nécessité d’innover pour rester dans la course * Source « Innovation au coeur de la filière (…)

0 | 5