La fabrication du Comté
A travers cet article, vous apprendrez comment est fabriqué le Comté dans la fromagerie de Villereversure (Ain)
Un seul et même lait permet de produire de multiples produits laitiers : beurre, fromage, yaourt, crème fraîche...
En 2016, 24.6 milliards de litres de lait ont été collectés. Comment ont-ils été transformés ?
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Cet article décrit la classification ainsi que la fabrication des fromage frais et fromages blancs
Cet article décrit la classification et la fabrication des différents types de crèmes laitières.
A travers cet article nous allons découvrir la classification des fromages, leur définition et leur fabrication.
Cet article passe en revue 8 idées reçues sur le lait ! Le lait est nécessaire pour avoirs des os solides ? Le lait serait responsable (...)
1984. souvenez-vous, c’est l’année de mise en place des quotas laitiers en Europe, pour 5 ans croyait-on alors. La production du lait a été (...)