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Les produits laitiers

Dernier ajout : 30 septembre.

Lait : apte à toutes les transformations

Un seul et même lait permet de produire de multiples produits laitiers : beurre  , fromage, yaourt, crème   fraîche… En 2016, 24.6 milliards de litres de lait ont été collectés. Comment ont-ils été transformés ?

Articles de cette rubrique

  • Les fromages

    30 septembre, par AMROUCHE
    Diversité, qualité et goût : trois valeurs portées haut par les fromages d’origine France. Les 1200 variétés reflètent toute la richesse des savoir-faire et des terroirs. Avec 26,2 kg/hab/an, les Français en sont les champions incontestés de la consommation !
    Les fromages & spécialités fromagères
    Joyau de la gastronomie et du savoir-faire à la française, le fromage est associé aux valeurs de diversité, de qualité et de goût !
    Qualité, diversité et goût
    Diversité : 1200 variétés de fromages sont dénombrées (…)